TANJUNGPINANG PIKIRAN RAKYAT - Jogjakarta memang istimewa suguhan destinasi wisata Malioboro, HeHa Sky New hingga HeHa Ocean View, akan tetapi makanan khas Jogjakarta selain bakpia juga pasti enak rasanya cocok buah tangan keluarga.
Makanan khas Jogyakarta selain bakpia pathok sebenarnya sangat banyak, memang Jogja selalu indentik dengan bakpia pathok.
Baca Juga: Transfer Khephren Thuram, OGC Nice Minta €25 Juta, Juventus Tawar €15 Juta
Keistimewaan dari makanan khas Joga, adalah citarasa manis beragam jenis makanan, yang umumnya makanan yang dibuat masyarakat Jogja terasa manis, sehingga identik citarasa manis di semua kuliner.
Bakpia, yangko, geplak, kipo dan cenil, adalah deretan makanan manis cocok untuk oleh-oleh untuk keluarga. Berikut ini 3 makanan khas Jogja yang enak bisa menjadi rekomendasi alternatif pilihan terbaik.
1. Yangko
Makanan khas Jogjakarta selain bakpi pathok, yaitu yangko merupakan sejenis kue basah bertestur lembut mirip moochi memang enak dan lezat.
Baca Juga: 2 Keunggulan GB Whatsapp, Bisa Kelola Lebih Satu Akun dan Sembunyikan Status Pesan
Yangko terbuat dari tepung maizena, tepung ketan,santan, margarin dan garam secukupnya kemudian, bahan isi terdiridari kacang tanah campuran gula pasir.
Kesemua bahan diolah sedemikian rupa hingga membentuk irisan mirip mochi di atasnya toping tepung maizena rasanya enak dan manis
Baca Juga: Berburu Buah Anggur Di Saung Paribon Pucanganom Srumbung, Petik Langsung dari Pohonnya
Ada beberapa merk yangko yang dapat menjadi pilihan alternatif, yakni yangko Pak Prapto, yangko Giant, yangko Mira, yangko STW, Rima, Vega dan yangko Bu Cip.
Masih banyak lagi dengan menawarkan varian rasa, seperti rasa durian, strowberry, nangka dan cokelat yang bisa menjadi altermatif pilihan.
2 Rempeyek Tumpuk
Selain yangko, makanan khas jogjakarta yang tidak kalah enak dan gurih, adalah rempeyek tumpuk dengan ciri khas.
Cara penyajian maupupun peletakan peyek bertumpuk-tumpuk tidak beraturan, seperti bongkahan batu yang isinya kacang tanah goreng.
Baca Juga: Transfer Musim Panas 2024 , Andrea Belotti Segera Jadi Pemain Como, Teken Kontrak 2 Tahun
Kemudian, yang menarik bahan baku dan cara pengolahannya berbeda dengan lainnya, terutama resep pembuatan rempeyek tumpuk.
Bahan baku rempeyek tumpuk Mbok Tumpuk takaran kacang tanah dan tepung beras 2:1, atau dalam arti dalam pembuatan peyek tumpuk tersebut
Membutuhkan 1 kilogram tepung beras dan 2 kilogram kacang tanah yang sengaja dibuat kombinasi demikian agar kacang lebih banyak.
Kunci citarasa yang khas terletak tepung beras sebelumnya direndam semalaman, baru kemudian diberi bumbu dari bawang, ketumbar dan lainnya
Cara memasak seperti ini membuat peyek yang digoreng banyak kacang tanahnya kemudian hal lain dalam proses pembuatan proyek tumpuk penting mendapat perhatian, adalah bahan tepung beras.
Tepung beras ini diolah dari beras yang sebelumnya direndam semalaman baru keesokan dan sesudah digiling terus dberi bumbu, seperti kemiri, ketumbar, bawang putih, telur dan santan.
Selanjutnya diaduk menjadi adonan terus digoreng dengan minyak. Ada yang menarik saat penggorengan, karena dilakukan 3 tahap hingga menjadi peyek kacang tumpuk istimewa.
Anda dapat berburu peyek tumpuk di Jalan Wahid Hasyim Bantul yang merupakan toko oleh—oleh menyediakan peyek tumpuk merk Mbok Tumpuk. Merk lain sebagai alternatif, yakni peyek tumpuk Suka Rasa terus peyek tumpuk Bu Sum harganya terjangkau.
3. Geplak
Pilihan lain bisa dipilih dari deretan khas Jogja, yakni geplak yang terbuat dari parutan kelapa muda dengan tambahan gula. Selanjutnya diberi pewarna makanan hijau, merah dan warna lain sehingga menarik sebagian orang untuk mencobanya.
Baca Juga: Monza Ingin Rekrut Daniel Maldini Secara Gratis, AC Milan Ogah Melepas
Meski diberi pewarna makanan aneka warna testurnya agak keras, tetapi lembut di dalamnya. Pewarna makanan pada geplak untuk mempercantik penampilan supaya menarik.
Geplak asli Bantul ini cirikhasnya terletak bentuk yang bulat berukuran kecil dengan warna-warni terlihat enak jadikan camilan. Testur keras pada geplak,karena tambahan gula pasir atau gula merah sehingga awet tahan lama tanpa tambahan bahan lain.
Rasa geplak tidak hanya manis gula saja, tetapi berkembang beraga aneka rasa, mulai rasa strowberry, jahe, kacang hingga rasa durian. Kemasannya juga menarik dengan tampilan besek bambu atau plastik mika.
Berburu geplak di kawasan Yogyakarta mudah ditemukan, karena hampir toko oleh-oleh semua menjualnya harganya terjangkau ramah di kantong dan bisa membeli dalam hitungan gram atau kemasan.
Ada beberapa merk geplak yang bisa menjadi alternatif pilihan saat memilih oleh-oleh khas Jogja. Mulai dari geplak Mbok Tumpuk, geplak Jago, geplak Mbak Tini, geplak salak, geplak Bu Lusi.
Masih banyak lagi merk geplak lainnya yang menawarkan rasanya khas, seperti geplak merk Pak Sunan, geplak Bantul Pak Pardi sampai geplak Eco asli Bantul. Tahan lama selama seminggu geplak memang cocok untuk buah tangan keluarga.***