20240303 0027162

Chef Dimitri Bastiani, Executive Chef asal Perancis ini merupakan Chef terbaru dari Batam Marriott Hotel Harbour Bay. Executive Chef terbaru dari Batam Marriott Hotel Harbour Bay ini membawa keahlian kuliner Perancis yang luar biasa ke dalam timnya. Chef Dimitri sudah lebih dari 20 tahun menggeluti profesi sebagai seorang Chef, dengan pengalaman bekerja di berbagai negara diantaranya Perancis, Hongkong, China dan Indonesia. Chef Dimitri Bastiani membawa visi baru dan kreativitas dalam memperkaya menu hotel. Serta memberikan pengalaman kuliner yang tak terlupakan bagi setiap tamu yang dating berkunjung maupun menginap di Batam Marriott Hotel Harbour Bay. Dengan kecintaannya pada detail dan dedikasinya untuk menciptakan hidangan yang sempurna. "Tamu-tamu kami dapat menikmati berbagai pilihan makanan yang memikat," kata General Manager Batam Marriott Hotel Harbour Bay, Christy Guna Desa. "Kami sangat senang dapat menyambut Chef Dimitri Bastiani ke dalam tim kami di Batam Marriott Hotel Harbour Bay," tambah Christy. Untuk memerkenalkan Executive Chef asal Perancis ini, Batam Marriott Hotel Harbour Bay mengundang para tamu untuk merasakan sentuhan kelas dunia dari Chef Dimitri Bastiani. Bertempat di restoran Goji Kitchen & Bar, Mill & Co, The Lounge, Altitude Rooftop Bar and Lounge dan juga Jiang He Chinese Restaurant. Pada gelaran Getting Closer with The Chef, menu yang disajikan beraneka ragam mulai dari menu pembuka hingga dessert yang disajikan. Ada Amuse - Bouche yang didalamnya ada Lobster, Seaweed Cracker, Wasabi Cream, Avruga Pearls. Starter Menu ada Foie Gras Terrine Slow Cooked Au Torchon, Marinated Apricot, Passion Fruits & Mango Coulis. Soupe yang disajikan dengan Hokkaido Scallop, Light Lobster Bisque, Baby Clams. Fish dengan perpaduan Atlantic Black Cod, Cauliflower, Purple Potato, Tapioca Crust Lemon Sauce & Emulsion. Sorbet yang dipadukan Green herbs sorbet dengan Apricot Liquour Main Course yang didalamnya ada Slow coked Australian Striploin Beef, Dauphine Potato, Glazed Baby Carrot, Caramelized Shallots, Red Wine Meat Jus. Dessert istimewa Lemon Tart Meringue.